中国人向来讲究“吃得苦中苦”，不仅是磨炼意志，就连饮食也对吃“苦”钟爱有加。比如到了夏季，凉茶、苦瓜、苦菊等苦味的食物获得人们的青睐，人们认为苦夏多吃点苦，这样可以清热解毒，对身体好，正所谓“夏天吃苦，胜似进补”。然而，经常吃“苦”真的好吗？

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　　�夏天吃一些“苦”，好处还是有的

　　苦味食物为何会哭呢？这是因为它们含有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类等，这些就导致吃起来有苦味啦。

　　为什么夏天吃苦味会觉得很舒服呢？

　　一方面，这些苦味物质可以刺激味蕾，促进唾液和胃液分泌，增加我们的食欲;另一方面，这类物质有一定的抗菌消炎、解热去暑、清心泻火、除湿利尿的功效，对我们的身体有好处。

　　可以说，这些苦味食物确实对身体是友好的。

　　�吃“苦”虽好，这些“苦”吃不得！

　　但是你知道吗？有些“苦”可不能随意吃，要不然会变吃亏滴！此前就有案例，一家人吃了苦丝瓜上吐下泻住进医院，因此，大家在吃苦之前，先了解哪些苦是吃不得的，以免掉坑。

　　●苦瓜籽有毒

　　苦瓜，夏季餐桌的宠儿。苦瓜汤、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉……随便一做都是可口美味菜啊，非常好吃是不是？但是你造吗？苦瓜籽是有毒的。在苦瓜籽中，含有一种碱性糖蛋白，会导致子宫出血甚至流产的发生。

　　除此之外，苦瓜籽的乙醇提取物，还有明显的抗精子产生和雄性激素的作用。另外，苦瓜籽还含有一种叫做“蚕豆嘧啶葡糖苷”的物质，可能使一部分的人出现溶血，中毒症状有乏力、头晕、肠胃不适、呕吐以及血尿等。所以，不是跟你开玩笑的，苦瓜籽还是挺吓人的一家伙，吃苦瓜的时候，还是要仔细把苦瓜籽弄干净点吧。

　　●苦丝瓜有毒

　　丝瓜也是夏季常见的瓜类，非常受欢迎。丝瓜不管是煮汤还是炒菜都很好吃，味道会甜甜的，这种是正常的丝瓜，对身体没危害，但是偶尔我们也会吃到有点苦味的丝瓜，这种是什么情况呢？实际上，这种丝瓜的苦味来源，是一种叫碱糖甙毒素的物质，它会导致我们出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡，甚至是恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等症状。

　　●苦葫芦瓜有毒

　　葫芦瓜，正常的葫芦瓜是味道清甜的，可以放心食用。但是一些葫芦瓜会有苦味，这种苦味通常来源于一种毒性物质——葫芦素。葫芦素是一种高毒性物质，误食数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状；严重者则会表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水，甚至带有脓血等类似于中毒的症状。买之前要求菜贩切一小片下来，舔一口，如有苦味千万别买。除此之外，还可以通过外形鉴别，苦葫芦瓜的形状像白炽灯泡，外表凸凹不平。

　　●苦柑橘有毒

　　柑橘一般都是酸甜可口的，但偶尔我们也会吃到有些变味发苦的，这种就不能吃了。这是由于长期低温储存，原生质脱水，蛋白质及胶体凝固，降低了对微生物的抵抗力，霉菌等腐败菌易侵入果体生长繁殖，使橘子苦味加重，并产生霉菌毒素，这类毒素大多都是剧毒，并有高致癌特性，一定不要吃了。

　　【小结】

　　苦夏胃口不佳，适当吃点苦味食物有助于打开味蕾，但是需要注意，不要误食一些有毒的苦味食物，谨防中毒。